3 Resep Masakan Rumahan Indonesia: Mudah, Enak, Praktis

Masakan rumahan Indonesia selalu menjadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat dan familiar, bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Berikut adalah 3 resep masakan rumahan Indonesia yang bisa Anda coba di rumah:

1. Telur Balado

Telur balado adalah hidangan sederhana namun sangat menggugah selera. Cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan

• 6 butir telur ayam, rebus dan kupas
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh gula merah
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah

1. Goreng telur rebus hingga berkulit, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan jahe dan daun salam.
4. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
5. Masukkan telur yang sudah digoreng, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
6. Masak hingga bumbu mengental dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sajikan.

Catatan penutup

Telur balado ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Anda juga bisa menambahkan petai atau jengkol untuk variasi.

2. Sayur Asem

Sayur asem adalah hidangan berkuah segar yang sangat populer di Indonesia. Cocok disantap saat cuaca panas.

Bahan

• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• Segenggam kacang panjang, potong-potong
• Segenggam melinjo
• 5 buah asam jawa
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Air secukupnya

Langkah

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan asam jawa, aduk hingga larut.
2. Masukkan labu siam, jagung manis, kacang panjang, dan melinjo. Masak hingga empuk.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan sayur.
5. Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, dan gula. Aduk rata.
6. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Catatan penutup

Sayur asem ini bisa ditambahkan bahan lain sesuai selera, seperti terong, nangka muda, atau daun so.

3. Ayam Goreng Bumbu Kuning

Ayam goreng bumbu kuning adalah hidangan klasik yang selalu menjadi favorit keluarga. Rasanya gurih dan aromanya menggoda.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh merica
• Garam secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, dan garam.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus hingga merata.
3. Tambahkan air secukupnya, masak ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan ayam goreng bumbu kuning dengan nasi hangat dan sambal.

Catatan penutup

Ayam goreng bumbu kuning ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan sambal terasi dan lalapan segar.