Resep Western Rumahan: Carbonara, Cordon Bleu, Steak Mudah!

Siapa bilang masakan western susah dibuat di rumah? Dengan resep ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat seperti Spaghetti Carbonara, Chicken Cordon Bleu, dan Beef Steak dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar lokal.

Bahan

Spaghetti Carbonara:

• 200 gram spaghetti
• 100 gram daging asap, potong dadu
• 2 butir telur
• 50 gram keju parmesan, parut
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 ml krim masak (cooking cream)
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Chicken Cordon Bleu:

• 2 buah dada ayam fillet, belah dua horizontal
• 4 lembar daging ham
• 4 lembar keju swiss (atau keju cheddar)
• 1 butir telur, kocok lepas
• Tepung terigu secukupnya
• Tepung roti (panir) secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Beef Steak:

• 2 potong daging sapi sirloin atau tenderloin (tebal sekitar 2 cm)
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 2 sendok makan mentega
• Garam secukupnya
• Merica hitam secukupnya

Bahan Saus Mushroom:

• 100 gram jamur champignon, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 200 ml krim masak (cooking cream)
• 1 sendok makan tepung terigu
• 100 ml kaldu sapi
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Mentega secukupnya

Tips

• Untuk Spaghetti Carbonara, pastikan api kecil saat memasak saus agar telur tidak menggumpal.
• Untuk Chicken Cordon Bleu, pukul-pukul dada ayam agar lebih tipis dan mudah digulung.
• Untuk Beef Steak, gunakan wajan anti lengket dan masak dengan api besar agar mendapatkan hasil yang juicy di dalam dan crust di luar.

Langkah

Spaghetti Carbonara:

1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
2. Sambil merebus spaghetti, tumis bawang putih dan daging asap hingga harum.
3. Dalam wadah terpisah, kocok telur, tambahkan krim masak, keju parmesan parut, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan spaghetti yang sudah direbus ke dalam tumisan daging asap. Aduk rata.
5. Tuangkan campuran telur dan krim ke dalam spaghetti. Aduk cepat hingga saus mengental dan melapisi spaghetti.
6. Sajikan segera dengan taburan keju parmesan dan merica hitam.

Chicken Cordon Bleu:

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan merica.
2. Letakkan selembar ham dan selembar keju di atas setiap potongan dada ayam.
3. Gulung dada ayam dan sematkan dengan tusuk gigi agar tidak terbuka.
4. Gulingkan gulungan ayam ke dalam tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung roti.
5. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng gulungan ayam hingga berwarna keemasan dan matang.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Beef Steak:

1. Lumuri daging sapi dengan garam dan merica hitam. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan wajan anti lengket dengan api besar. Tambahkan mentega dan bawang putih yang sudah dimemarkan.
3. Masak daging sapi selama 3-4 menit setiap sisi untuk tingkat kematangan medium rare, atau sesuai selera.
4. Angkat daging sapi dan istirahatkan selama 5 menit sebelum dipotong.

Langkah Saus Mushroom:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum.
2. Masukkan jamur champignon, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
4. Tuangkan kaldu sapi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Masukkan krim masak, garam, dan merica. Masak hingga saus mengental.
6. Sajikan steak dengan saus mushroom.

Catatan penutup

Selamat mencoba resep masakan western rumahan ini! Dijamin keluarga akan suka. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera. Selamat memasak!